Homemade olive and basil bread
I love to make bread for my family and honestly, nothing tastes better than a thick slice of freshly baked bread, still warm from the oven, with a generous spread of butter or olive oil. Here you have a recipe, how you can do a homemade bread.
Ingredients: 1 kg flour 650 ml warm water 25g fresh yeast 150 g olives slices 10 g basil - fresh or dry 1 tablespoon salt 1 tablespoon sugar 5 tablespoons olive oil
In a large bowl, dissolve yeast and sugar in warm water and let sit for 4-5 minutes, until mixture begins to bubble a bit and get foamy. Add the salt, oil and 3 tablespoons of flour in the composition. Beat until smooth. Cover the bowl and leave it to rest for about 10-15 minutes. Add the remaining of flour, the olives, the basil and knead until smooth and elastic. Place it in a greased bowl and grease it the top of the dough. Cover the bowl with a towel and leave in a warm place until it doubled. (Usually I leave the dough to rise, while I'm in the park with my baby, about 1-2 hours.) After dough has risen, put it on a lightly floured surface and knead. Divide dough in a three, shape it each dough in a flat ball with the palms of your hands. Cover and let rise until doubled, about 30 minutes. Preheat oven to 180 degrees and bake it for about 30-45 minutes or until bread is golden brown.
***
Îmi place să fac pâine pentru familia mea si sincer, nimic nu-i mai bun decât o felie groasă de pâine proaspătă coaptă, încă caldă din cuptor, cu un strat generos de unt sau ulei de măsline. Aici aveți rețeta, cum puteți face o pâine de casă.
Ingrediente: 1 kg de făină 650 ml de apă caldă 25g drojdie proaspătă 150 g măsline felii 10 g busuioc - proaspăt sau uscat 1 lingura de sare
1 lingura zahăr 5 linguri ulei de măsline
Într-un castron mare, se dizolvă drojdia cu zahărul în apă caldă și se lasa sa stea timp de 4-5 minute, până când amestecul începe să facă bule un pic și devine spumos. Se adauga sarea, uleiul şi 3 linguri de făină din compoziție. Batem pana se omogenizează. Acoperiți vasul și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute. Adăugați restul de făină, măslinele, busuiocul si se frământă până se omogenizează si devine elastic. Puneți-l într-un vas uns cu ulei și ungeți-l şi în partea de sus a aluatului. Acoperiți vasul cu un prosop și se lasă într-un loc cald până când se dublează. (De obicei, las aluatul să crească, în timp ce eu sunt în parc cu copilul meu, aproximativ 1-2 ore.) Dupa ce aluatul a crescut, se pune pe o suprafaţă presarată cu faină şi se frământă. Împărțiți aluatul în trei, formaţi câte o minge din fiecare şi le aplatizaţi cu palmele. Se acopera şi se lasă să crească pana s-a dublat, aproximativ 30 de minute. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și se coace timp de aproximativ 30-45 de minute sau până când pâinea este maro auriu.
Puteţi folosi şi roşii coapte, rozmarin, cimbru, ceapa .
Love, Nadejda!