Spring Meat Tart
There are times when it's nice to cook a little bit more fancy and this spring meat tart is how some fairly humble ingredients produce a glorious result.
Ingredients:
- 400 g of minced chicken breast - 1/2 red pepper - 50 g of mozzarella - 1 white onion - 1 clove of garlic - 1 carrot - 2 eggs - 2 tablespoons of breadcrumbs - 6 tablespoons of flour - 2 tablespoons of olive oil - Dill - salt and pepper
Preheat the oven to 160° C. In a deep pan (I use the wok) put the oil and fry the chopped onion, diced the red pepper and carrot and garlic. Let it fry for about 5 minutes, then remove the pan from the heat and leave it to cool. In a deep bowl add the meat with beaten eggs, flour and breadcrumbs and mix well. Then add the cooked vegetables, the chopped dill, grated mozzarella, salt and pepper, mix until all composition it's homogenized. Take the baking tray and cover it with baking sheet, then put the mixture in and bake it for about 45 minutes at 160° C. Allow to cool in the pan and then cut.
You can serve with a salad of rucola with cherry tomatoes.
***
Sunt momente când vrei să găteşti ceva mai elegant și această tartă cu carne este modul în care unele ingrediente destul de modeste produc un rezultat glorios.
Ingrediente:
- 400 g de piept de pui tocat - 1/2 de ardei gras - 50 g de mozzarella - 1 ceapă albă - 1 căţel de usturoi - 1 morcov - 2 ouă - 2 linguri de pesmet - 6 linguri de făina
- 2 linguri de ulei de măsline - 1/2 legatură de mărar - sare, piper dupa gust
Se încalzeşte cuptorul la 160 ° C. Într-o tigaie adâncă (eu folosesc wok-ul) se pus uleiul și se prăjește ceapa tocată, ardeiul roșu și morcovul tăiate cuburi, şi usturoi. Se lasa sa se prăjește timp de aproximativ 5 minute, apoi se ia tava de pe foc și se lasă să se răcească. Într-un bol adanc adaugaţi carnea cu ouăle batute, făina şi pesmetul, şi se amestecă bine. Apoi se adaugă legumele călite, mărarul tocat, mozzarella rasă, sare şi piper, se amestecă până când compoziția se omogenizează. Se ia tava de copt şi se acoperă cu foaie de copt, apoi se pune amestecul şi se coace timp de aproximativ 45 minute, la 160 ° C. Se lasă să se răcească în tigaie și apoi se taie. Se poate servi cu o salată de rucola cu roșii cherry.
Love, Nadejda!