Paste cu pui, sparanghel si sos alb
O reteta minunata si sanatoasa, unde mai spui ca se face si rapid. Se potriveste de minune atunci cand esti grabita sau vii de la serviciu obosita si nu ai inspiratie. Totul se prepara in circa 30 de minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
1 litru de apa
400 g de paste (am folosit Bavette N.13 de la Barilla)
500 g piept de pui
150 g sparanghel
1/2 de ceapa
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
1/2 de cana de lapte
1 lingura de unt
Zeama de la 1/2 de lamaie
Parmezan sau un alt tip de branza
Sare
Piper
Se pune apa la fiert cu un pic de sare. Cand incepe sa fiarba se adauga pastele si se lasa la fiert timp de 10 minute, amestecand din cand in cand. Cat timp se fierb pastele, se prepara sosul. Se taie ceapa cuburi si se caleste in unt si in cele 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie adanca. Se adauga pieptul de pui taiat in prealabil cuburi si se asezoneaza cu sare si piper. Se lasa la foc mic pentru 10-15 minute. Sparanghelul se spala bine si se pune pe un prosop de bumbac ca sa se absoarbe excesul de apa. Partea mai lemnoasa de jos aproximativ 1 cm, se arunca. Se taie sparanghelul bucati cu o lungime de 2-3 cm si se adauga in tigaia pentru sos. De asemenea, se adauga laptele, zeama de la lamai si usturoiul pasat in prealabil. Se amesteca totiulul si se lasa la foc mic pentru 8-10 minute, atat cat sa se fiarba sparanghelul.
Pastele se scurg de apa, se adauga peste sos si se amesteca atent cu o paleta. Inainte de a se servi, se asezoneaza cu parmezan sau tipul de branza aleasa, din belsug.
Pofta buna !
With love, Nadejda!